Физалис

Физалис овощной (мексиканский физалис, мексиканский томат) - редкая для России овощная культура семейства паслёновых. Его название произошло от греческого слова «физалис» - пузырь, вздутие. Физалис - родственник томата, а также перца, баклажана и картофеля. Это однолетнее травянистое растение высотой до 50-80 см. Родиной физалиса считается Мексика.

Зрелые плоды физалиса могут быть жёлтыми, зелёными или фиолетовыми, что зависит от сорта. Весит один плод от 60 до 90 г. Вкус плода бывает от сладкого до кислого, напоминая вкус томата. В Европе физалис появился в XVII веке в результате открытия Американского континента. В России эта культура появилась одновременно с томатом.

Выяснено, что по содержанию сухого вещества (от 7 до 12%), сахаров (до 5,9% сырого веса), кислот (до 1,4%), белка (0,9-2,5%), витамина C (до 28 мг%), железа (до 130 мг/кг) физалис превосходит многие сорта томата и перца. По содержанию пектина (до 3.68% сырого веса) и лимонной кислоты (до 1,17% сырого веса) физалис является уникальным овощным растением. Плоды физалиса содержат необходимые человеку органические кислоты: яблочную (до 150 мг%), щавелевую (до 53,6 мг%), янтарную (до 2,0 мг%), а также винную, фуроловую, кофейную, синаповую кислоты. Из других биологически активных веществ в физалисе содержатся дубильные вещества (до 2,8 % от сухого вещества), витамин PP, каротиноиды, физалин.

Высокое содержание пектина способствует выведению из организма человека тяжёлых металлов, радионуклидов, избыточного холестерина. Плоды могут быть использованы в свежем виде, в виде сока, настоя или отвара из высушенных плодов при водянке, подагре и суставном ревматизме, болезнях печени и желудка, как мочегонное средство при камнях в почках и мочевом пузыре, при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, при диарее. Найденные в физалисе витанолиды обладают противовоспалительным, обезболивающим, а по некоторым данным и противораковым эффектом.

Физалис повышает жизненный тонус, облегчает течение болезни и защищает от дурных помыслов.

Прямая связь с руководителем компании
e-mail: vitamin@fruit.nnov.ru