Тамарилло

Родиной тамарилло, или томатного дерева, является Южная Америка, а точнее, страны, расположенные в районе Анд, – Перу, Чили, Эквадор, Боливия. Также тамарилло произрастал в диком виде в Аргентине, Венесуэле, Бразилии, Колумбии.

Фрукт, известный нам как тамарилло, на самом деле получил свое название не так давно – 31 января 1967 года. До сего времени он был известен под весьма прозаическим именем – томатное дерево.

Внешне плоды тамарилло чем-то похожи на помидоры (по форме напоминают гладкое куриное яйцо). Растут плоды на кустарниковых деревьях от 3 до 3,5 м высотой гроздьями по 3-12 штук. Зрелые плоды имеют, как правило, ровную красную, желтую или оранжевую окраску.

При покупке тамарилло выбирайте плоды с яркой ровной окраской и плотно прилегающей плодоножкой. На качественных плодах не должно быть каких-либо пятен, вмятин и прочих дефектов.

Отличительным полезным свойством тамарилло является высокое содержание витамина С. 

Тамарилло обладает специфическим кисло-сладким вкусом, средним между вкусом помидора и маракуйей. Тамарилло можно есть сырыми или в различных видах приготовления. Из тамарилло готовят маринады, соусы, муссы, мороженое, салаты, закуски, супы, майонезы, напитки и многое другое… Красные и фиолетовые плоды более кислые и напоминают по вкусу овощ. Желтые и оранжевые тамарилло используют преимущественно в десертах.

Перед употреблением плоды необходимо очистить от кожицы (опустить в кипящую воду), т.к. она очень неприятная на вкус.

Прямая связь с руководителем компании
e-mail: vitamin@fruit.nnov.ru