Питахайя

Питахайя - кустистый древовидный кактус, на концах стеблей которых созревают сочные плоды. В зависимости от вида плоды бывают разного размера; с мякотью белого, розового, пурпурного цвета; с разным цветом кожицы (от желтого до оранжевого, от красного до пурпурного); с небольшими выростами, с тонкими цветными чешуйками.

В 100 г питахайи содержится: калорий – 50, фосфор - 16 мг, белки - 0.4 г, вода - 85.4 г, витамин C - 4 мг, железо - 0.3 мг, кальция - 10 мг, витамин B1 (тиамин) - 0.03 мг, витамин B2 (рибофлавин) - 0.04 мг, витамин B3 (ниацин) - 0.2 мг.
Питахайя родом с Западного полушария. Первое упоминание о ней, как о популярном у ацтеков фрукте, относится к 13 веку. Питахайя ценилась не только за отличный вкус, но и за большое число плодов, которые с лёгкостью можно было собирать в определенный сезон.

В настоящее время ее выращивают в основном на небольших фермах в южной Мексике, в некоторых странах Центральной и Южной Америки, во Вьетнаме и Израиле.

Плоды питихайи используются в кулинарии и прежде всего при производстве различных алкогольных напитков. Сок и мякоть добавляют в состав конфет, мороженого, шербетов, йогуртов и различных молочных продуктов...

Еще большую привлекательность фрукту добавили последние результаты медицинских исследований. По их мнению, употребление питахайи способствует избавлению от желудочных болей. Кроме того, фрукт полезен страдающим диабетом или иным эндокринным заболеванием.

У плодов питахайи большое число черных семечек, поэтому чтобы полакомится сочной ароматной мякотью, прежде придется избавиться от них.

Прямая связь с руководителем компании
e-mail: vitamin@fruit.nnov.ru