Черника

Черника (Vaccinium myrtillus L.) - относится к семейству Вересковые. В разных областях ее называют по-разному: ворон-ягода, черница, чернишник, черничник, чернега.

Ягоды оказывают сильное противовоспалительное и вяжущее действие и применяются при желудочно-кишечных расстройствах, энтеритах, колитах. В ягодах до 12% дубильных веществ, значительное количество флавоноидов, в том числе кверцетин и его гликозиды, гесперидин, катехины, лейкоантоцианы, антоцианы. Кроме того, присутствуют пектиновые вещества, полисахариды, гидроксикоричные, яблочная, янтарная и лимонные кислоты, неомиртиллин (близкий по действию к инсулину), витамин С, витамины группы В, каротин, тиамин и микроэлементы (медь, марганец, цинк, йод, фосфор, магний, натрий, калий, кальций, железо, кремний, молибден). Каротина в чернике содержится вдвое больше чем в молоке.

Антоцианы плодов показали в эксперименте капилляроукрепляющую и противовоспалительную активность, кальций необходим для формирования костного скелета, ткани зубов, для правильной деятельности нервной и мышечной систем. В народной медицине ягоды очень популярны. Существуют даже убеждение, что в том доме, где едят чернику и землянику, врачу нечего делать. Их используют при камнях в почках, кровотечениях, малокровии, воспалении ротовой полости и горла (особенно при ангинах), при грыже, ночном недержании мочи, чешуйчатом лишае. Благоприятно действует приём большого количества ягод при подагре, ревматизме, нарушении обмена веществ. Густым отваром из ягод лечат иногда экзему и ожоги. Свежие размятые ягоды черники накладывают на раны, фурункулы, на пораженные места при диатезе, нейродермите.

Ягоды черники улучшают зрение, особенно ночное видение, усиливают остроту зрения, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз. Доказано, что черника ускоряет обновление сетчатки глаз. Поэтому назначается летчикам и космонавтам. Спиртовой настой ягоды с сахаром может с успехом использоваться для повышения работоспособности, снятия утомления, в спортивной деятельности.

Пектины черники поглощают токсины, обеспечивают бактерицидное и противовоспалительное действие. Черника богата ароматическими кислотами, повышающими аппетит ребенка. Эта скромная ягода является рекордсменом по содержанию марганца, который способствует накоплению в печени гликогена – энергетического запаса организма и регулирует кроветворение и процессы роста.

Учёные Исследовательского центра Пищи в Бостонском университете обнаружили, что черника способна восстанавливать многие функции организма и мощно противодействовать старению (даже омолаживать организм).

Черника - самый богатый источник так называемых антоцианидинов - это самые сильные из всех естественных антиоксидантов. Экстракт черники показал свою способность увеличивать в мозге количество дофамина. Это соединение регулирует важнейшие процессы в мозге, а, как мы знаем, чем моложе мозг, регулирующий все виды обмена в организме, тем моложе сам организм. Увеличение дофамина, например, способствует выработке соматотропина (гормон роста), который отвечает за обновление и омоложение клеток всего тела.

Нужно отметить, что полстакана черники в день могут предотвращать болезнь Паркинсона, Альцгеймера и других болезней, доставляющих столько страданий как самому заболевшему, так и его родным. Кроме того, экстракт черники показал способность укреплять стенки сосудов. Также снижать уровень сахара крови, что препятствует склеиванию молекул и способствует продлению жизни.

Впервые лечебные свойства черники описали Плиний и Диоскоридес (1 в. н.э.). В 16 веке знахарь Калпеппер обнаружил положительное влияние черники на печень и желудок, при хроническом кашле и заболеваниях легких. Черника приводит в норму перистальтику кишечника и улучшает обменные процессы в нем. Ее используют местно при стоматитах и гингивитах в качестве вяжущего и антисептического средства. Ягоды черники находят применение и при циститах.

Большинство исследований было проведено с группой флавоноидов черники, названных антоцианами (антоцианозидами). Они обуславливают характерный цвет черники и обладают большим спектром полезных свойств: снимают отек и онемение ног, вызванные плохим кровоснабжением, уменьшают варикозное расширение вен, проявления геморроя. Насыщенная черникой диета эффективна против таких симптомов старения, как потеря памяти, мускульной силы, нарушение координации движений.

Ягоды используют при профилактике заболеваний нервной, сердечно-сосудистой, иммунной систем организма. При этом черника очень полезна людям, проживающим в экологически неблагоприятных регионах.

Прямая связь с руководителем компании
e-mail: vitamin@fruit.nnov.ru